昨今、中食産業の発展とともにキッチンカー市場は急速に拡大しており、飲食業界において業態の変化、働き方の多様化が進んでいる。キッチンカー業界のさらなる発展のためには、サービス提供者が活躍できるプラットフォームや事業サポートなど環境整備の構築が必要だ。

同協定の目的は、相互の連携を強化し、キッチンカーを通じて、事業者の働き方の多様化および地域産業の一層の活性化を図ることだ。

キッチンカー運営には、交通...